Fondue hely
Gast.ro » Fondue hely
A fondue egy alpesi étel, amely különféle összetevőkből, például sajtból, csokoládéból vagy olvasztott vajból álló forró mártásból áll. A fondue szó eredeti jelentése "olvadó" vagy "olvasztó" francia nyelvből származik, ami utal a fondue elkészítésére használt forró folyadékra.
A klasszikus svájci sajtfondue-t általában ementáli vagy gruyère sajtból készítik, amelyet fehérborral vagy konyakkal ízesítenek. Az olvasztott sajtmártáshoz kockákra vágott kenyeret vagy párolt zöldségeket (például karfiol vagy gomba) készítenek elő, majd villával a sajtmártásba mártogatják.
A csokoládéfondue-t sűrű, olvasztott csokoládémártásként kínálják, amelybe gyümölcsdarabokat (például epret, banánt vagy szőlőt) és más édességet (pl. pillecukrot vagy kekszet) merítenek.
A fondue elkészítéséhez általában egy fondue edényt használnak, amelyet a forró folyadékkal és egy hőforrással, például egy gyertyával vagy egy alkoholos égővel, melegítenek. A fondue fogyasztása általában közös étkezési élményt jelent, ahol a vendégek együtt élvezhetik az ételt és az időtöltést.