Carastelec Winery

Crama Carastelec este o cramă de spumante din nord-vestul Transilvaniei cu o plantație de 22 hectare, gândită și realizată de a produce vinuri spumante de calitate obținute prin metodă tradițională și vinuri efervescente de tip petiant.

Crama Carastelec se află în nordul Transilvaniei. Zona satului Carastelec, încadrată de masivul muntos Măgura Şimleului, se remarcă printr-un sol aparte, din care vița de vie își extrage mineralele necesare pentru a da naștere unor vinuri elegante, pline de finețe și rafinament, cu o prospeţime și fructuozitate specifice soiurilor cultivate aici. Plantația compactă de 22,4 hectare, formează un amfiteatru natural, cu un microclimat specific, pe partea superioară a unei pante din apropierea satului cu expunere sudică. Alegerea locului, a soiurilor și a echipamentelor a fost făcută pentru a reînvia o tradiție veche dar folosind tehnologia de ultimă oră. Soiurile plantate au fost alese luând în considerare terroir-ul şi scopul cramei de a produce preponderent vinuri spumante de calitate superioară. Astfel, am plantat din tripletul de soiuri folosite pentru șampanizare din Champagne, Feteasca Regală dintre soiurile autohtone pe care folosim doar pentru a produce vin petiant, şi Rhein Riesling. Crama Carastelec este singura cramă de nouă generație care a fost gândită, proiectată și echipată pentru a produce spumante cu metodă tradițională și vinuri efervescente, de tipul petiant (fără adăugare de bioxid de carbon). Produsul principal al Cramei Carastelec este gama de spumante CARASSIA obținut prin metoda tradițională. Din portofoliul cramei mai fac parte vinurile petiante FRIZA și - în ediții limitate de max. 3500 de sticle - trei vinuri liniștite VINCA. Spumantele CARASSIA sunt obţinute numai prin metoda tradiţională, adică cu a doua fermentație în sticlă cu maturare îndelungată de minim 20 de luni.